• 黄花菜
  • 时间: 2015-05-07 07:13:03 来源: 随州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:黄花菜
  • 特产产地:随州
  • 黄花菜图片:
  • 黄花菜
  • 黄花菜介绍:
  • 黄花菜俗称"金针菜",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。 食用前用清水浸透,摘掉有梗的一头洗净,然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。

      优质黄花菜的特征:外观:色泽浅黄或金黄,质地新鲜无杂物, 条身紧长均匀粗壮。手感:抓一把捏成团,手感柔软且有弹性, 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。味道:有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

      劣质黄花菜的特征:外观:色泽深黄略带微红,条身长短不一, 粗细不均,混有杂物,甚至色泽带黑,霉烂变质。 手感:硬且易断,弹性差,含水量大气味:有烟味,硫磺味或霉味。
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