• 黄尖笋
  • 时间: 2015-05-13 18:34:35 来源: 宁德特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:黄尖笋
  • 特产产地:宁德
  • 黄尖笋图片:
  • 黄尖笋
  • 黄尖笋介绍:
  • 黄尖笋出产于古田县黄田、水口沿江一带,尤以黄田炎多。黄尖竹多丛生,清明时节破土而出。采挖标准长25厘米,其中18~20厘米是埋在土里的部分,呈黄色,出土部分为青绿色。多腐殖质的松土地带出生的,笋质最好。黄尖笋不必预煮去汁,而像一般蔬菜一样要即时烹调处理。它可以热锅快炒而保其清脆,亦可清汤烧煮而留下甘味;它可以杂以腌菜、肉丝炒煮以富含多味,亦可单独下锅自求清正品味。
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