• 鱼片粿汤
  • 时间: 2015-05-06 14:11:48 来源: 宁德特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:鱼片粿汤
  • 特产产地:宁德
  • 鱼片粿汤图片:
  • 鱼片粿汤
  • 鱼片粿汤介绍:
  • 先取鳗鱼精肉(去骨刺)打成肉泥,与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀,手拈入锅煮熟,然后把米粿切成小条放入同煮片刻。这样鱼味参入粿条,粿条的的香味也被鱼片吸收。再加少许辣椒、米醋调之,美味爽口,鱼片韧且脆,米粿柔且软,吃起来软硬兼备,别有一番风味。
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