- 腌菜汁蒸豆腐
- 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 马鞍山特产 编辑: 特产频道
- 特产名称:腌菜汁蒸豆腐
- 特产产地:马鞍山
- 腌菜汁蒸豆腐图片:
- 腌菜汁蒸豆腐介绍:
- 是巢湖区域农家风味菜之一。冬芥菜腌制一至二年后,自然发酵而腐烂成汁,菜汁似臭实香,风味奇特,且极富人体必须的十余种氨基酸,中医常以此治疗多种疾病,民间则用其汁与嫩豆腐上加些许辣椒,淋上香油一起蒸。其特点的“闻着臭,吃起来香,餐桌有幸吃一口,三年五载没法忘。”“和平将军”张治中回乡省亲,他拒绝盛宴款待,却指定要品尝此菜。一些侨居他乡的名人,回到桑梓也念念不忘此菜。这道农家常备的小吃,已成为本区域下饭的一道名菜肴。
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