• 碧螺虾仁
  • 时间: 2015-05-12 01:19:53 来源: 苏州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:碧螺虾仁
  • 特产产地:苏州
  • 碧螺虾仁图片:
  • 碧螺虾仁
  • 碧螺虾仁介绍:
  • 在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多,如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等,其中螺虾仁为吴门传统名菜。

      碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶。碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料,与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味,而且有名茶的清香,别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边,则色香味俱全,益臻苏州菜肴特色。

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