• 内江牛肉面
  • 时间: 2015-05-13 15:12:10 来源: 内江特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:内江牛肉面
  • 特产产地:内江
  • 内江牛肉面图片:
  • 内江牛肉面
  • 内江牛肉面介绍:
  • 内江牛肉面,是四川省内江市的著名特色小吃,据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,张大千讲究烧馅、用料、调味,此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。
      内江牛肉面是四川众多面食之一,也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。XkP
      内江牛肉面好吃的原因:XkP
      一是:面含碱且很柔和(和其他地区的面区别很大,内江的是细碱面)。XkP
      二是:辣椒油(当地叫熟油海椒)炼的好(当然不同的店家也有好坏)。实际上炼辣椒油中并没有加什么,主要是油温的控制,和油的选择。XkP
      三是:牛肉炖的好,这个也是关键之一。XkP
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