- 阿坝安多面片
- 时间： 2015-04-27 23:23:38 来源： 阿坝特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：阿坝安多面片
- 特产产地：阿坝
- 阿坝安多面片图片：
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- 阿坝安多面片介绍：
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安多面片，是四川省阿坝藏族羌族自治州的一道特色小吃，该品具有口味随人意，香辣酸绵，暖脾开胃等特点，深受川甘青等地藏族同胞的喜爱。
“安多”一词是藏语，安多，在汉语语境中，可以指“安多县”，在藏族习惯中，安多代表“安多藏区”。安多藏区是指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。特点是口味随人意，香辣酸绵，暖脾开胃。CdW
安多面片的制作方法：CdW
（1）面粉加温水揉成团，比擀面条的面揉得软一点，再用刀将面切成4寸长的厚块。CdW
（2）摆整齐，表面涂少许食油，再用干净湿布盖上备用。CdW
（3）煮面片汤将羊肉切的盐，再加水，烧开成肉汤。CdW
（4）将备好的面取一条在案板上压成扁长形，然后慢慢地抻，抻得长长的绕在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里，不一会儿香热的面片就起锅了，加入调料即食。CdW
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