冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。主料：鸭子、黄豆、青椒辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐制作方法：1、把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状；2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒；3、倒入剁好的鸭子肉翻炒；4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜：5、炒几分钟后加入水；6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮；7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了；8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香；9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻；10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦——以上内容由饭菜网(www.fancai.com) 收集整理，内容来源于网络。