• 藏族酸奶
  • 时间: 2012-11-13 09:07:10 来源: 青海美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:藏族酸奶
  • 美食产地:青海
  • 藏族酸奶图片:
  • 藏族酸奶
  • 藏族酸奶介绍:

  • 所属地区:青海小吃
    工艺:熬煮汆炖烩焖法
    藏族酸奶的介绍:
    青海省藏族地区是牛奶的海洋,从春到夏,从夏到秋,鲜奶源源不断地流进奶桶。用牛奶制成酸奶,是藏族老少喜食的佳品。
    藏族酸奶的特色:
    色洁白,不仅解暑生津。
    教您藏族酸奶怎么做,如何做藏族酸奶
    1.将牛奶煮沸,倒入容器内,加入少量酸牛奶作发酵剂,温度控制30~40℃,使乳酸菌大量繁殖,将牛奶中的乳糖分解成乳酸。

    2.随着乳酸酸度的不断增加,牛奶中的酪蛋白开始沉淀,就凝结成嫩豆腐状的酸奶,并产生一种芳香气味,即可食用。

  • 万宁酸粉 下一篇 汤圆 上一篇

发表评论

昵称: 校验码: 看不清楚,换一张