- 蝴蝶饺
- 时间: 2012-11-09 09:30:33 来源: 江苏美食 编辑: 美食频道
- 美食名称:蝴蝶饺
- 美食产地:江苏
- 蝴蝶饺图片:
- 蝴蝶饺介绍:
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如何做蝴蝶饺才更好吃?其实蝴蝶饺的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做蝴蝶饺的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会蝴蝶饺的做法。
蝴蝶饺材料:
蝴蝶饺的特色:
蝴蝶饺做法:
1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条,摘成24个面剂,逐个按扁,用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
3.熟制方法同知了饺。
科学搭配蝴蝶饺饺子馅
无论包子还是饺子,常见的馅料只有几种,其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养均衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,人们总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太“柴”的口感。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,其实,这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如,在制作馅料时,一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,才能得到较为合理的组合。 - 山东小吃糁 下一篇 上岗子面茶 上一篇
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