• 银川烩羊杂碎
  • 时间: 2014-02-17 11:47:26 来源: 银川美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:银川烩羊杂碎
  • 美食产地:银川
  • 银川烩羊杂碎图片:
  • 银川烩羊杂碎
  • 银川烩羊杂碎介绍:
  • 制法:
    (1)将完好的羊肺从喉管灌满水,反复多次洗灌,直至肺色洁白为止。
    (2)灌入面糊,使羊肺涨大挂起控干水份,下锅煮熟取出。
    (3)羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟,切成丝下入原汤中,加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。
    特点:鲜香微咸,下酒最佳,尤其是羊肝,有清肝明目效果。

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