• 泸州锅魁
  • 时间: 2014-01-27 15:41:49 来源: 泸州美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:泸州锅魁
  • 美食产地:泸州
  • 泸州锅魁图片:
  • 泸州锅魁
  • 泸州锅魁介绍:
  • 四川是锅魁的发源地,尤其以泸州最为有名。锅魁品种繁多,有甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。街头巷尾的小吃摊上多有出售;名小吃店内有它的地位;甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的,有用它打尖的,有以它配食风味菜点的,总之喜食者众。
      现在锅魁种类很多,除了传统的白面锅盔和椒盐锅魁,还有什么鸡片锅魁、肺片锅魁、鸡米锅魁、素锅魁。
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