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贵阳旅游美食
>
鸡纵鸡
鸡纵鸡
时间:
2014-01-23 15:22:54
来源:
贵阳美食
编辑:
美食频道
美食名称:
鸡纵鸡
美食产地:
贵阳
鸡纵鸡图片:
鸡纵鸡介绍:
贵州民族风味(鸡纵鸡)原料: 干鸡纵菌250克,土鸡1只约1500克,花生25克。调料: 野山椒、豆瓣酱、蒜瓣、猪油、高汤、鲜啤酒、糍粑辣椒、西红柿、味精、盐、料酒、葱等适量。刀工成型: 将鸡宰杀洗净,砍成2厘米见方的块,内脏洗净切成片,干鸡纵菌用水泡软撕成条,捡净杂质,再滤干水分。烹调方法: 焖烧
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