- 冷水江牛百叶
- 时间： 2014-01-22 15:22:31 来源： 娄底美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：冷水江牛百叶
- 美食产地：娄底
- 冷水江牛百叶图片：
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- 冷水江牛百叶介绍：
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牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶也叫毛肚；白色的毛肚是漂过的。
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