- 含羞鱼球
- 时间： 2014-01-15 12:44:54 来源： 枣庄美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：含羞鱼球
- 美食产地：枣庄
- 含羞鱼球图片：
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- 含羞鱼球介绍：
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原料：精选白鱼、草鱼、鲤鱼三种鱼的肉适量葱、姜、蛋清、味精、精鱼、葫椒粉、料酒、香油适量
制作方法：取三种剃骨的鱼肉，用 肉机，粉或鱼肉泥后，放在盆里加剁好的葱、姜、沫，蛋清、葫椒粉味精、料酒适量用手搅拌约十分钟后在加精盐适量，继续搅拌，直到鱼内陷上劲发亮止，扣或四喜丸子状，放进预热的油锅内（花生油）逐渐加热，用勺搅拌约五分钟启，成金黄色即成。
特点：球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感，爽口的享受。
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