• 氽西施舌
  • 时间: 2014-01-15 11:41:21 来源: 日照美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:氽西施舌
  • 美食产地:日照
  • 氽西施舌图片:
  • 氽西施舌
  • 氽西施舌介绍:
  • 原料/调料:净西施舌肉(沙蛤)300克,香菜15克,韭黄5克,上汤2杯,料酒1茶匙,鸡油适量。
    制作流程:将香菜、韭黄洗净切末。西施舌洗净.用开水略烫,捞出滤干水分放入碟内。锅内加上汤、盐、味精、料酒煮滚,撇去浮沫,倒入汤碗内,洒上香菜、韭黄末,淋上鸡油即可。为保持西施舌质嫩,应将西施舌在上桌后倒入汤内,久烫则质变老。
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