• 莆田蛏熘
  • 时间: 2014-01-09 19:44:16 来源: 莆田美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:莆田蛏熘
  • 美食产地:莆田
  • 莆田蛏熘图片:
  • 莆田蛏熘
  • 莆田蛏熘介绍:
  • 蛏熘是莆田民间普遍流行的一道风味菜,具有滋补、清热的效用。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖,以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一,其吃法多样。除加工为蛏干外,鲜煮的有插蛏、清炖蛏,还有拌和其他配料炒煮的,如鲜蛏炒蛋、蛏熘等。特别是蛏熘,是人们喜欢的一道汤菜。蛏熘不仅是家宴上的一道汤菜,也是菜馆上会客喜欢的一道汤羹。那么它为什么叫蛏熘呢?原来这个
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