• 顾山烧饼
  • 时间: 2014-01-09 17:17:13 来源: 无锡美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:顾山烧饼
  • 美食产地:无锡
  • 顾山烧饼图片:
  • 顾山烧饼
  • 顾山烧饼介绍:
  • 顾山烧饼,顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼,又因其始制于每年的春天,且其馅所用之荠菜,也是春天之物,故顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料,制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅,都是用荠菜,豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油丁,白糖,桂花等制成的。所不同之处是,顾山的烧饼是烘烤而成的,而拖炉饼是煎烘而成的。

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