- 肉米鱼唇
- 时间: 2012-11-09 08:54:17 来源: 福建美食 编辑: 美食频道
- 美食名称:肉米鱼唇
- 美食产地:福建
- 肉米鱼唇图片:
- 肉米鱼唇介绍:
- 鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干制品,脆嫩、味鲜、胶质丰富。“肉米鱼唇”是福州地区喜庆宴席常见的汤菜之一,当人们酒酣口腻之时,尝一尝酸辣可口的风味菜肴,口感一新。 制法 基本材料 水发鱼唇(600克)、猪腿肉(160克)、猪排(600克)、葱(1根)、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉(45克)、麻油、清汤(600克) 一、将鱼唇切成长1寸半、宽1寸的块子,放入开水锅内,加葱、姜、酒川一下,以拔除腥味;猪排也切成块,放入开水锅内川一下,以拔除血水;将猪腿肉去皮,切块,剁成肉末。 二、将鱼唇放在碗中,上面放猪排,上笼蒸约一小时后取下,猪排取去不要。 三、开热猪油锅,将肉末放入锅内炒一下,随即将鱼唇、酱油、清汤、盐放入,再下湿菱粉勾薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油和醋即好。
- 乳膳萨其马 下一篇 钟水饺 上一篇
发表评论
福建热门景点推荐
福建热门旅游线路推荐
- 特价桂林、漓江、阳朔、天籁... 1760起
- 特价桂林、大漓江、阳朔、银... 2040起
- 白水洋、鸳鸯溪休闲二日游 598起
- 平和三平寺、灵通山、庄上大... 480起
- 火山岛、花博会、抽象画廊、... 260起
- 厦门到龙岩旅游龙岩连城冠豸... 760起
- {6月厦门到北京旅游攻略}... 2900起