• 包头馓子
  • 时间: 2013-12-18 16:19:58 来源: 包头美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:包头馓子
  • 美食产地:包头
  • 包头馓子图片:
  • 包头馓子
  • 包头馓子介绍:
  • 美食简介:

    馓子其炸制技艺竟后来居上,堪称一绝。阿拉善各族群众久有吃馓子的习俗,尤其是回民,更擅长炸馓子,每逢开斋节、古尔邦节或其它喜庆吉日,除了炸油香,还要炸馓子。

    先将精粉加少量淡盐水搓成絮状,再加水调和,反复揉压,揉成粗条,抹上清油,放盆中醒面。待油锅热时,用左手四指并拢,缠上面条七圈,轻轻抻长成环状,然后套在两根竹筷上,放入热油中,边摆边抻,等馓子股稍硬时,抽出筷子,炸至棕黄色时,捞出即成。

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