• 生地水蟹汤
  • 时间: 2013-12-16 18:14:21 来源: 汕尾美食 编辑: 美食频道
  • 美食名称:生地水蟹汤
  • 美食产地:汕尾
  • 生地水蟹汤图片:
  • 生地水蟹汤
  • 生地水蟹汤介绍:
  • 美食简介:

    汕尾人请佳客,点的第一个菜就是“生地水蟹汤”,白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水,汤的上面露出几个红红的蟹足,别具特色。舀过汤后,盆底会露出了几片生地黄,尝一口汤,会感到苦而后甜,咸而后香。

    生地黄与水蟹同煮,可解燥热,据说还是治秃发、白发的秘方。当地人的吃法是用牙咬掉大螫关节后,把壳里的肉和汤一同吸进嘴里,肉味鲜香。

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