- 土家三下锅
- 时间： 2013-12-16 17:14:56 来源： 张家界美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：土家三下锅
- 美食产地：张家界
- 土家三下锅图片：
-
- 土家三下锅介绍：
-
美食简介：
土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成“三下锅”。
如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。
- 合渣 下一篇 桑植盐豆腐干 上一篇
发表评论
张家界热门景点推荐
张家界热门旅游线路推荐
- 张家界森林公园三天两晚 620起
- 奇山异水张家界森林公园纯玩三日游 580起
- 【网络热门】张家界、凤凰、... 920起
- 公司旅游张家界四日纯玩旅游 980起
- 张家界森林公园+杨家界+袁... 480起
- 【自助游】张家界公园+杨家... 1150起
- 张家界、天子山、杨家界、袁... 0起
