- 哈尔滨格瓦斯
- 时间： 2013-08-06 23:47:59 来源： 哈尔滨美食 编辑： 美食频道
- 美食名称：哈尔滨格瓦斯
- 美食产地：哈尔滨
- 哈尔滨格瓦斯图片：
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- 哈尔滨格瓦斯介绍：
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格瓦斯/克瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。在中国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐也比较流行。
19世纪末，格瓦斯传入中国。十九世纪中叶，俄国没落贵族将“Kbac”酿制工艺首次带入中亚各国及中国黑龙江。
格瓦斯呈琥珀颜色，气足泡多，酸甜适度，清凉爽口，伴有酒花味，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。由于格瓦斯中含有菌体和某些来自原料的未完全分解成份。因此它是一种非透明液体，即有一定程度的混浊与沉淀。 - 哈尔滨大列巴 下一篇 伊通烧鸽子 上一篇
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