小雪节气的饮食习俗

　　关于小雪节气的饮食习俗你了解多少呢?2017年11月22日是小雪节气，这是标志着冬季的开始，进入该节气，中国部分地区开始降雪，但雪量不大，故称“小雪”。那么你知道小雪节气的饮食习俗吗?感兴趣的朋友，赶紧来跟着我们看看吧。

　　小雪节气的饮食习俗

　　吃刨汤

　　小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

　　土家人所说的“泡汤肉”，指的是刚刚宰杀的猪，经过开水退掉了毛，虽说已经是死猪了，但是，人们要乘着猪肉还没有完全冷却，也就是还没变成僵硬的肉块前，还是热呼呼，软绵绵的劲儿，即烹制做成各种美味的鲜肉大餐，就叫“刨汤肉”。也有人说这叫“吃活肉”或者“吃活食”，也许，这也是土着民族那种喜欢捕获鲜活猎物的天性吧。

　　品尝糍粑

　　在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

　　糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。有纯糯米做的，也有小米做的，也有糯米与小米拌和做的，还有玉米与糯米拌和打成的。此外，还用粘米与糯米磨成粉，倒在一种用木雕模做的，模内刻有图案花纹，俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成。

　　晒鱼干

　　 小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

　　腌制腊肉

　　 民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。杭州人往往会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

　　为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌腊肉、酱东西呢?专家解释，如果天气热，腊肉、酱货很容易变坏发臭。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会反弹等。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。

　　2017年小雪祝福语

　　1、小雪节气悄悄来，真心祝福愿开怀：朋友都是“雪”中送碳，金钱更是“雪”上加霜，美丽就是“雪”中腊梅，爱情会是“雪”山飞狐，生活全是报仇“雪”恨，事业真是冲开“雪”路!

　　2、雪花飘飘洒洒，像我的祝福落在你的身边;雪花洁白无瑕，像我们的友谊地久天长;雪花缠缠绵绵，像我的思念由短信传递。小雪到，气温降，雪花飘，照顾好自己，记得经常微笑!

　　3、小雪节气到，雪花飘飘来，天气骤然冷，添衣来保暖，棉衣加毛衣，跟着天气变，晨暮多锻炼，运动来保健，冬瓜萝卜汤，常喝手脚暖，温暖在身心，烂漫雪花天，愿小雪快乐。

　　4、雪花片片，舞动浪漫，冰冻天寒，注意保暖，棉衣棉裤，贴身御寒，温补茶汤，通心祛寒，加强锻炼，保持康健，室内保温，通风莫断，小雪节气，健康相伴，短信一到，抗寒莫慢。

　　经过小编的介绍，大家对小雪节气的饮食习俗应该也有所了解了，那么大家别忘了在小雪节气进补哦!

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